环球今头条！猪蹄冻的家常做法步骤_教你猪蹄冻的家常做法步骤

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猪蹄冻的家常做法步骤，教你猪蹄冻的家常做法步骤很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、食材：猪蹄、调料：料酒、葱、姜、盐、八角；蘸：醋，蒜，香油。

2、猪蹄焯一下，冲洗干净。

3、高压锅里放料酒，八角，姜，葱，少许盐，猪蹄，水。开始喷热风，然后转小火15分钟关火。

4、当热气完全消散后，取出猪蹄，去掉骨头等杂物，将骨头和高压锅里的汤一起倒入另一个煮锅，多倒些水，撒一点酱油调颜色，再撒点盐(稍微淡一点)煮开。煮至汤汁剩一半，呈浓稠的乳白色，关火。

5、取出骨头，放入猪蹄和猪皮，继续煮至汤汁差不多是猪蹄的1.5倍，关火，放凉，放入冰箱至少12小时。

6、取出切片，如果觉得蹄冻不够浓，可以加等量的水再煮一次，再冷藏。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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